Indigeno Mosso

Vino bianco frizzante

Da uve autoctone romagnole

Categoria: Product ID: 1635

Descrizione

INDIGENO MOSSO

Denominazione: Vino bianco frizzante

Zona di produzione: vigneto “Galgano”, Mercato Saraceno (FC), Italia

Vitigno: da uve autoctone aziendali (Famoso-Albana)

Ubicazione vigneti: 250 m. s.l.m.

Esposizione: sud- est

Forma di allevamento: impianto a spalliera con potatura Guyot

Anno di impianto: 2003

Tipo di raccolta e vendemmia: vendemmia a mano in piccole casse – fine agosto inizio settembre

Tipologia terreno: sabbioso calcareo

Ceppi per ettaro: 3.500

Uva per ceppo: 2 kg

Vinificazione: spremitura dell’intero grappolo, breve decantazione statica del mosto a freddo fermentazione a temperatura controllata in acciaio a 14-15 °C per circa 1 mese; dopo una sosta sui lieviti per la rifermentazione in autoclave

Fermentazione: a temperatura controllata in acciaio

Titolo alcolometrico: 11.5% vol.

Temperatura di servizio: 10/12 °C.

Caratteristiche organolettiche: all’esame visivo si presenta cristallino con colore giallo paglierino. Al naso ha sentori floreali (fiori bianchi e gialli), in bocca ha una buona freschezza e sapidità.

Abbinamenti: ideale come aperitivo, si abbina a piatti di pesce, carni bianche, affettati delicati, verdure.

Phone: 0547.90441
Tenuta Santa Lucia via Giardino, 1400
47025 Mercato Saraceno (FC) Italy