Zingarina

Rebola DOC
Colli di Rimini

100% uve Rebola

Categoria: Product ID: 1597

Descrizione

ZINGARINA

Denominazione: Colli di Rimini Rebola DOP

Zona di produzione: vigneto “La Zingarina”, S. Aquilina di Rimini (RN), Italy

Vitigno: Rebola 100%

Ubicazione vigneti: 50 m. s.l.m.

Esposizione: sud- est

Forma di allevamento: impianto a spalliera con potatura Guyot

Anno di impianto: 1998

Tipo di raccolta e vendemmia: vendemmia a mano in piccole casse – inizio di settembre

Tipologia terreno: calcareo

Ceppi per ettaro: 4.000

Uva per ceppo: 2 kg

Vinificazione: pigiatura soffice dell’intero grappolo, decantazione statica a freddo del mosto

Fermentazione: a temperatura controllata in acciaio

Titolo alcolometrico: 13.5% vol.

Temperatura di servizio: 10-12 °C.

Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino con riflessi dorati. Naso intrigante con sentori di ginestra, glicine, erbe aromatiche, agrumi e note minerali.

Sapore netto piacevole e molto fresco con lungo finale sapido

Abbinamenti: ottimo come aperitivo; si abbina ad antipasti freddi, verdure ripiene, insalate di pollo o di riso, minestre in brodo di carne o di pesce, piatti di pesce, carni bianche, ma lo si apprezza anche senza abbinamenti

Phone: 0547.90441
Tenuta Santa Lucia via Giardino, 1400
47025 Mercato Saraceno (FC) Italy