Paride

 22,00

Vino Spumante – NON FILTRATO

11,5 % vol Albana- Sangiovese

Categoria: Product ID: 2195

Descrizione

Denominazione: Bianco fermo, non filtrato, può produrre naturalmente deposito

Uve: Albana 100%

Vitigno: Vigneto Roversano

Terreno: marna gialla da antichi fondali marini che rilasciano sapidità, freschezza ed intensa mineralità

Ubicazione vigneti: 300 m. s.l.m.

Esposizione: sud-est

Anno d’impianto: 2000

Forma di Allevamento: impianto a spalliera con potatura Guyot

Titolo alcolometrico: 13,5 % vol

Vinificazione: Accurata selezione delle uve, con particolare attenzione all’esposizione del sole e all’integrità dei grappoli portati alla cernita manuale. Spremitura a grappolo intero, fermentazione spontanea con lieviti indigeni.  Macerazione in anfora per circa 60 giorni sulle bucce e successivo affinamento in anfora per 4 mesi non filtrato senza solfiti aggiunti

Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino con riflessi dorati e ottima brillantezza.  All’olfatto è fine e aromatico, Albicocca, Pesca, Arancio con note speziate, Curcuma, CUmino. In bocca è molto ampio, ottima mineralità e sapidità, leggermente astringente con tannicità finale.

Abbinamenti: ideale come aperitivo, o in abbinamento con piatti a base di pesce azzurro, crostacei e a tutti i salumi.

Phone: 0547.90441
Tenuta Santa Lucia via Giardino, 1400
47025 Mercato Saraceno (FC) Italy